Colombard

Il Colombard è originario della Charente e si contraddistingue per una buona resa quantitativa e per la produzione di vini abbastanza alcolici ma poco acidi, per la tipicità dell’aroma e per la freschezza; è poco sensibile agli attacchi della muffa grigia (Botrytis cinerea) e dell’oidio (Uncicola necator).

Merita un cenno la diffusione di questo fungo: originario dell’America, contaminò buona parte dell’Europa fuggendo da una serra inglese.

Essendo sensibile alle gelate primaverili, il Colombard richiede attenzione ai tempi della potatura.

L’acquavite che ne deriva è abbastanza fruttata e generalmente utilizzata negli assemblages; recentemente sono comparsi numerosi armagnac in purezza di questo vitigno.

Fra i vini destinati alla distillazione è universalmente giudicato il più apprezzabile anche come vino da tavola.

In effetti molte aziende lo propongono con crescente successo.