Armagnac "a volo di uccello"

Permettetemi un suggerimento che viene da chi non ama particolarmente le tecnologie esasperate, ma non ha perso del tutto la curiosità e il gusto della verifica.

Come già affermato nell’articolo dedicato alle case della Guascogna, le cantine dedicate all’invecchiamento dell’armagnac sono costruzioni a parte; non sono quasi mai annesse all’abitazione.

Se utilizzate una mappa satellitare e volete sapere se un particolare Domaine o Château è dotato di una cantina creata a questo scopo, basta ingrandire l’immagine al massimo.

I tetti in quella zona sono scuriti dai vapori emanati dalla cantina sottostante.

In realtà potrebbe non apparire alcuna variazione se avessero cambiato la qualità delle tegole, oppure li avessero coibentati con del “torchis” o con ”bouse de vache”, come si faceva una volta.

Non storcete il naso!

Nelle nostre campagne erano sigillati con la stessa tecnica gli sportelli dei forni contadini per cuocere il pane.

Allego l’etichetta del Domaine di Lartigue a Bretagne-d’Arm. per rendere verificabile il suggerimento e per l’ottimo armagnac proposto dalla famiglia Lacave.

Aggiungo che non è necessario raggiungerli nella campagna; il pannello indicatore del punto vendita è ben visibile in paese.